دبي – عالم القهوة

يستعد مقهى “ماغي ماي” (Maggie May’s)، وهو مقهى شهير تديره عائلة في وسط مدينة ليفربول، لإغلاق أبوابه بشكل دائم بعد ثلاثة عقود من العمل. اشتهر المقهى، الذي يقع في شارع بولد الحيوي، باستقباله لأسطورة ليفربول السير كيني دالغليش والممثل رالف فينز بين زبائنه.

حافظ “ماغي ماي”، الذي أسسه سوزان وجون ليا عام 1995، على نهج تقليدي، متجنباً الاتجاهات الحديثة في الطهي. واشتهر المقهى بأطباقه الإقليمية، وخاصة طبق “السكاوس” (scouse)، وهو حساء تقليدي من اللحم والبطاطس.

بعد ثلاثين عاماً، أكدت عائلة ليا الإغلاق، مشيرة إلى ساعات العمل الطويلة والجهد البدني الذي تتطلبه إدارة العمل.

وصرحت كارلي ليا، التي ساعدت والديها في إدارة المقهى، لشبكة بي بي سي بأن المغادرة ستكون صعبة، لكن “الوقت مناسب”.

وذكرت: “جميعنا نتقدم في السن قليلاً، وجميعنا نشعر ببعض الإرهاق”، مضيفة أن المناوبات اليومية المكثفة، التي تتجاوز في كثير من الأحيان 12 ساعة، “كانت لها آثارها”.

وأوضحت: “قد يستمر المقهى، لكننا جسدياً نشعر وكأننا لا نستطيع الاستمرار – وهذا أمر مؤسف ولكنه أيضاً حقيقي جداً، وهو السبب الرئيسي في نهاية المطاف”.

وتعزو السيدة ليا نجاح المقهى المستمر إلى “التمسك بما نعرفه”، والتركيز على الطعام المحلي التقليدي المتجذر في خبرة والدتها كطاهية في مطابخ حانات المدينة قبل تأسيس العمل.

  • لحظات لا تُنسى

بالتفكير في تاريخ المقهى، وصفت السيدة ليا خدمة السير كيني دالغليش في عدة مناسبات بأنها “أفضل لحظة شخصية”. وكانت هناك لحظة بارزة أخرى عندما خدموا الممثل رالف فينز الحائز على جائزة البافتا في عام 2023، والذي توقف لتناول مشروب أثناء قيامه بدور البطولة في إنتاج محلي لمسرحية “ماكبث”.

روت السيدة ليا اللقاء، مشيرة إلى أنها “انبهرت” بنجم هاري بوتر. وقالت: “أعتقد أنني كنت منبهرة جداً لأنه كان مثل: ‘هذا هو فولدمورت'”.

بالنسبة للزبائن الدائمين، قوبل الخبر بخيبة أمل. عبّر أنتوني ماكدويل (54 عاماً)، وهو زبون للمقهى منذ افتتاحه، عن حزنه العميق.

وصرح ماكدويل لبي بي سي: “أتجاوز حوالي أربعة مقاهٍ أخرى للوصول إلى هنا، إنه المقهى الوحيد في المدينة بالنسبة لي… لقد عرفت العائلة لسنوات وهم عائلة رائعة، ولقد أمضوا سنوات عديدة من العمل الشاق ويمكنني تفهم الأسباب”.

واعترفت كارلي ليا بأنها تفاجأت بالاستجابة العاطفية للإعلان، قائلة إن الأمر كان “مؤثراً للغاية” حيث قال لهم الناس إنهم “مفطورون القلب”.

ومن المقرر أن يقدم “ماغي ماي” الخدمة لزبائنه للمرة الأخيرة في ليلة عيد الميلاد.