Дубай – Qahw World
Три вида вьетнамского кофе вошли в десятку лучших напитков Юго-Восточной Азии согласно рейтингу, опубликованному специализированным кулинарным порталом. Это достижение подтверждает устойчивые позиции Вьетнама на карте напитков региона.
Холодный кофе с молоком занял третье место. Его описывают как гармоничную смесь крепкого кофе, сгущённого молока и льда, создающую насыщенный и привлекательный вкус. Традиционно напиток готовят из средне- или грубо обжаренного кофе, заваренного через фильтр-капельницу, затем смешивают со сгущённым молоком и подают со льдом. Существует и современный вариант на основе крепкой концентрированной заварки.
Вьетнамский чёрный кофе занял шестое место. Несмотря на мировую популярность чёрного кофе, вьетнамский вариант выделяется благодаря особенностям местных сортов и традиционным методам обжарки. Кофе появился во Вьетнаме в XIX веке, и позже страна стала одним из крупнейших производителей робусты. Робуста отличается насыщенным вкусом и низкой кислотностью; в некоторых регионах её обжаривают с маслом, сахаром или ванилью для усиления аромата.
Знаменитый ханойский яичный кофе также вошёл в десятку лучших. Напиток известен своим густым и сладким вкусом: крепкий кофе покрывается кремовой пеной из взбитого яичного желтка, смешанного со сгущённым молоком. Этот рецепт появился в 1950-х годах.
В рейтинге также представлены другие популярные вьетнамские напитки, включая лотосовый чай (12 место), заморожённый йогурт (23), яблочное вино (26), рисовое ферментированное вино (29) и вино из чёрного клейкого риса (31). Кроме того, отмечены новые виды кофе, такие как солёный кофе и кокосовый кофе.
Первое место в топ-62 напитков региона занял тайский красный молочный чай, второе — малайзийский белый кофе.
За последние годы вьетнамский кофе неоднократно получал международное признание в мировых изданиях, где его включали в списки лучших напитков и отмечали как культурный символ с уникальными вкусами и способами приготовления.
Кофе был завезён во Вьетнам в 1857 году. Он особенно успешно развивался на Центральном нагорье, где благоприятный климат и почва оказались идеальны для робусты. Сегодня кофе является важной сельскохозяйственной культурой страны и выращивается на площади около 680 тысяч гектаров.
В 2025 году экспорт вьетнамского кофе значительно вырос. По состоянию на 15 ноября объём экспорта достиг около 1.35 миллиона тонн на сумму 7.64 миллиарда долларов, что составляет рост на 14.6% по объёму и на 62.3% по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Gallery
