Дубай – Qahwa World

Популярное семейное кафе «Мэгги Мэйс» в центре Ливерпуля готовится навсегда закрыть свои двери после трех десятилетий работы. Это заведение, расположенное на оживленной улице Болд-стрит, было известно тем, что его завсегдатаями были легенда «Ливерпуля» сэр Кенни Далглиш и актер Рэйф Файнс.

«Мэгги Мэйс», основанное в 1995 году Сьюзан и Джоном Ли, придерживалось традиционного подхода, избегая современных кулинарных тенденций. Заведение славилось своими региональными блюдами, в частности «скаусом» (scouse) — традиционным тушеным мясом с картофелем.

Спустя тридцать лет семья Ли подтвердила закрытие, сославшись на изнурительный график и физическую нагрузку, связанную с управлением бизнесом.

Карли Ли, которая помогала управлять кафе вместе с родителями, рассказала Би-би-си, что, хотя уходить будет тяжело, «время пришло».

«Мы все становимся немного старше, все немного устали», — заявила она, добавив, что напряженные ежедневные смены, часто превышающие 12 часов, «сказались на здоровье».

«Кафе могло бы продолжать работать, но мы физически чувствуем, что не можем — это прискорбно, но это очень, очень реально, и это, в конечном счете, главная причина», — объяснила она.

Г-жа Ли объясняет устойчивый успех кафе тем, что они «придерживались того, что знают», сосредоточившись на традиционной местной еде, основанной на многолетнем опыте ее матери в качестве повара в городских пабах до открытия собственного дела.

  • Памятные моменты

Вспоминая историю кафе, г-жа Ли назвала обслуживание сэра Кенни Далглиша несколько раз «личным ярким моментом». Заметным событием также было обслуживание актера Рэйфа Файнса, лауреата премии БАФТА (BAFTA), в 2023 году, который зашел выпить, когда играл главную роль в местной постановке «Макбета».

Г-жа Ли рассказала о встрече, отметив, что она была «поражена» звездой «Гарри Поттера». «Думаю, я была очень поражена, потому что это было: ‘Это же Волан-де-Морт’», — сказала она.

Для постоянных клиентов новость стала разочарованием. Энтони Макдауэлл (54 года), завсегдатай кафе с момента его открытия, выразил свою глубокую печаль.

«Я прохожу мимо четырех других кафе, чтобы попасть сюда, это единственное кафе в городе для меня», — сказал г-н Макдауэлл Би-би-си. «Я хорошо знаю эту семью, они прекрасные люди, и они провели много лет в тяжелом труде, и я могу понять их причины».

Карли Ли призналась, что была удивлена эмоциональной реакцией на объявление, сказав, что это было «очень эмоционально», и люди говорили им, что они «убиты горем».

Планируется, что «Мэгги Мэйс» обслужит своих последних посетителей в канун Рождества.